Το Mind & Body ξεκινά τη διαδρομή του στην Ελλάδα το 2000, θέτοντας νέες βάσεις στην εκγύμναση με τη μέθοδο Pilates. Με έδρα την Κηφισιά και εμπνεύστρια την Άρτεμις Παπακωνσταντοπούλου, βάζει στόχο τη μεταμόρφωση του σώματος των πελατών του μέσα από «αποτελεσματικά προγράμματα Pilates», εξατομικευμένα και μοναδικά, όπως οι ιδιαιτερότητες και οι δυνατότητες του κάθε ασκούμενου.

Με την έναρξη των δραστηριοτήτων του, το studio σε συνεργασία με το Physical Mind Institute της Νέας Υόρκης – το ινστιτούτο που το 1991 εισάγει τη μέθοδο Pilates εκ νέου στο ευρύ κοινό, ενώ παρέχει και το πρώτο πρόγραμμα πιστοποίησης Pilates – προσφέρει τη γνώση της μεθόδου, χωρίς πειραματισμούς και ημιμάθεια, μένοντας πιστό στη μέθοδο και στις εκατοντάδες δυνατότητες που παρέχει για διεύρυνση των ασκήσεων ανάλογα με το προφίλ του ασκούμενου.

Ως αποτέλεσμα της συνέπειας και του επαγγελματισμού της Άρτεμις και της ομάδας της, το Mind & Body, με εξουσιοδότηση του Physical Mind Institute της Νέας Υόρκης, το 2002 γίνεται Κέντρο Εκπαίδευσης Δασκάλων της μεθόδου Pilates στην Ελλάδα. Πέντε χρόνια μετά, το 2007, μία ακόμη εξουσιοδότηση αναβαθμίζει το κύρος του studio επιβεβαιώνοντας την ποιότητα των υπηρεσιών που παρέχει.

Το , ο μεγαλύτερος προμηθευτής οργάνων της μεθόδου Pilates παγκοσμίως αλλά και ο μεγαλύτερος εκπαιδευτικός οργανισμός Pilates στον κόσμο, εξουσιοδοτεί την Άρτεμη Παπακωνσταντοπούλου να εκπαιδεύει μελλοντικούς εκπαιδευτές της μεθόδους Pilates στην Ελλάδα και να διοργανώνει επαγγελματικά σεμινάρια διδασκαλίας.