Ο Δημοσθένης Ταμπάκος είναι χρυσός και αργυρός Ολυμπιονίκης της ενόργανης γυμναστικής στο αγώνισμα των κρίκων (Αθήνα 2004, Σύδνεϋ 2000). Δύο ασκήσεις του έχουν καταχωρηθεί στον Κώδικα Βαθμολόγησης της ενόργανης γυμναστικής ως Tabakos και Tabakos II. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου (MSc) στη Σχολική Φυσική Αγωγή. Το 2024 εξελέγη μέλος της Ελληνικής Ολυμπιακής Επιτροπής και πρόεδρος της Εθνικής Ολυμπιακής Ακαδημίας.

Ως επιστημονικός υπεύθυνος προπονητικού σχεδιασμού θα επιβλέπει και θα καθοδηγεί όλα τα γυμναστικά αθλήματα και θα συμβάλλει στην κατάστρωση της στρατηγικής ανάπτυξης τους.